Passatelli verdi
Scritta il: 15/11/2012 Difficolta: Principiante Tempo: circa 20 minuti Dosi per: per 4-6 personeIngredienti
pangrattato 120 gr
formaggio grana 120 gr
spinaci lessati e tritati 40-50 gr
3 uova intere
brodo di gallina
noce moscata
sale
pepe
Procedimento
Sbattere le uova intere e mescolare con gli spinaci lessati , strizzati dall'acqua e tritati , aggiungere il sale, una grattatina di noce moscata e un pizzico di pepe. Inserire un poco alla volta il pangrattato fino a formare un impasto sodo. Portate a bollore il brodo e fatevi cadere i passatelli formandoli con l'apposito attrezzo o facendoli fuoriuscire dai fori dello schiacciapatate.Cuocere un minuti e serviteli ben caldi accompagnandoli con altro grana a parte.
[dyna]
2012-11-15