Lavorare l'uovo con la frusta fino a renderlo spumoso.

Aggiungere gli altri ingredienti tranne lo zucchero a velo e amalgamare bene.

Prendere un tegame piccolo e aggiungervi olio di semi in modo da raggiungere un alto livello.

Si prende un cucchiaino di impasto e si versa nell’olio bollente. Friggere fino a doratura.

Adagiare sulla carta assorbente.

Continuare fino a finire l'impasto.

Formare su un piccolo piatto da portata una piramide coi topini e cospargerli di zucchero a velo.

Lasciarli riposare almeno un'ora e mangiarli a temperatura ambiente.