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Hamburger di salmone
Scritta il: 05/09/2012 Difficolta: Principiante Tempo: 15 minuti
di erikacarpi
Ha scritto 9 ricette.
Ha scritto 9 ricette.
Ingredienti
Ingredienti per 4 hamburger
Aneto tritato qb
Cipollotto fresco o mezza cipolla di tropea
Olio evo q.b.
2 cucchiai di Pangrattato
Sale
400 gr circa di filetto di Salmone
1 cucchiaio di Senape
1 uovo
Procedimento
Tagliare a pezzettini il filetto, aggiungete il cipollotto anch'esso tritato e l'aneto.
Mescolando incorporate la senape, il sale e l'uovo. Aggiustate la consistenza col pangrattato fino ad ottenere una palla omogenea e compatta.
Dividete il composto in 4 parti e formate i dishi degli hamburger.
Ungete una padella antiaderente con pochissimo olio extravergine di oliva e cuocetevi gli hamburger di salmone 2 minuti circa per lato, girandoli appunto a metà cottura.
A me piace servirli nel classico panino col sesamo, completandoli con insalata e una fetta di pomodoro. Per i + spericolati consiglio l'aggiunta di guacamole home made
Mescolando incorporate la senape, il sale e l'uovo. Aggiustate la consistenza col pangrattato fino ad ottenere una palla omogenea e compatta.
Dividete il composto in 4 parti e formate i dishi degli hamburger.
Ungete una padella antiaderente con pochissimo olio extravergine di oliva e cuocetevi gli hamburger di salmone 2 minuti circa per lato, girandoli appunto a metà cottura.
A me piace servirli nel classico panino col sesamo, completandoli con insalata e una fetta di pomodoro. Per i + spericolati consiglio l'aggiunta di guacamole home made
[Zemian]
2012-09-06
Solo una domanda... usi una senape in particolare (+ dolce, + piccante, tipo mostarda, ecc.)?