Crema di ricotta al caffè
Scritta il: 08/04/2015 Difficolta: Principiante Tempo: 15 minuti Dosi per: per 4 personeIngredienti
400 gr di ricotta
una tazzina di caffè freddo ristretto
un cucchiaio di cacao dolce
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di liquore al caffè
biscottini tipo lingue di gatto per guarnire
Procedimento
Disponete la ricotta in una terrina, unirvi lo zucchero e lavorarla per qualche istante con un frullatore a immersione. Incorporarvi il caffè freddo, il liquore e mescolare ancora col frullatore, una volta che il composto è morbido e cremoso suddividetelo in coppette, vanno tenute in freezer per una decina di minuti. Al momento di servirle aggiungere una spolverata di cacao e uno o due biscottini per guarnire.
[d.d.]
2015-04-08