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Muffins al cocco

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 10 minuti piu cottura Dosi per: 15 muffins

Ingredienti

140 grammi di farina 00 o 0

140 grammi di zucchero

80 grammi di farina di cocco

2 uovo

50 ml olio di oliva

2 lime(buccia e succo)

1 bustina lievito per dolci

40-50 ml latte

Procedimento


in una ciotola mettere  uova e  zucchero  e mescolare, aggiungere a farina di cocco con il succo e la buccia grattugiata  del lime , poi mettere la farina  setacciata con il lievito. aggiungere l’olio, mescolare e aggiungere anche il latte 



Versate il composto in stampi da muffin



Riempire al massimo fino a metà e mettere in forno a 180° per 20 minuti 



spolverizzateli di zucchero a velo prima di servire


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