Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, unirvi i tuorli e lo zucchero. Mescolare bene, quando il composto è ben omogeneo aggiungere amaretti tritati, pangrattato, panna e lievito; per ultima la cioccolata tritata a pezzetti.
Mescolare bene e poi versare il composto in una teglia precedentemente imburrata o coperta con carta da forno.
Fare cuocere per circa 40 minuti a forno già caldo(non usare ventilato).